SINOĆ je na RTL-u počeo novi show Hell’s Kitchen Hrvatska, a Tom Gretić kandidate je odmah bacio u vatru prvim zadatkom – pripremom autorskog jela kojim su trebali predstaviti sebe najbolje što mogu i znaju. Nakon 90 minuta kuhanja, panike, međusobnog pomaganja, a zatim i serviranja, chef Gretić konačno je kušao sve što su natjecatelji pripremili.
22-godišnji kandidat Dominik Kovačiček poslužio je svoj rižoto naziva Gljiva by Gari, a svoju je kreaciju detaljno opisao.
”Pa ti zvučiš kao chef kuhinje! Treba vjerovati u svoje jelo, svi slušajte ovo”, Gretić je bio zadovoljan, a nakon kušanja i nekoliko sekundi potpune tišine pozvao ga je i stisnuo mu ruku te mu čestitao, a nekoliko je puta naglasio kako je njegov tanjur najbolji.
”Samo mi je pružio ruku! Primiti ruku od takvog čovjeka je stvarno zadovoljstvo!” oduševljen je bio mladi natjecatelj.
Od djetinjstva voli kuhati
Dominik je jedan od najmlađih chefova u Hrvatskoj. Njegova ljubav prema kuhanju počela je od djetinjstva jer njegova obitelj već više od dva desetljeća ima pizzeriju. U početku ga je kuhati učila mama, a zatim se odlučio i na upisivanje srednje kuharske škole.
Iza Dominika je petogodišnji staž u prestižnom zagrebačkom restoranu, a ondje je prošao sve – počeo je kao praktikant, a došao na kraju do pozicije chefa kuhinje.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Kreativnost, stalna povezanost s ljudima, dinamičnost i užurbana energija stvari su koje najviše voli u svojoj profesiji. Ovaj talentirani mladić za sebe kaže da je jako željan znanja i marljiv, karizmatičan, strpljiv i timski igrač, a iza njega su već neka jako zapažena kulinarska postignuća.
S ocem ne priča već šest godina
Naime, u 2023. godini prestižni Michelin među svoje je restoranske preporuke uvrstio novih devet hrvatskih restorana, a među njima i restoran u kojem je radio Dominik. “To je postignuće na koje sam najviše ponosan”, ističe ovaj mladić, no put kojim je krenuo nije se svima svidio.
”Otac, nakon što sam odlučio krenuti svojim putem, je jednostavno odlučio da neće pričati sa mnom i, evo, već ne pričamo šest godina. Prolazimo svaki dan jedan pored drugoga kao pored duha. Želim se ponajviše dokazati ocu, da je bio jako u krivu kad je onih dana prestao pričati sa mnom. To mi je glavni cilj, njemu se najviše želim dokazati”, ispričao je iskreno svoj motiv prijave.
Odlike dobrog chefa po njemu su sposobnost da donosi teške odluke, da je spreman za suradnju i kompromis i donosi kreativne ideje. Svojim najvećim kulinarskim umijećem Dominik smatra stvaranje jela od početka, obradu ribe i mesa te poštovanje prema namirnicama, a što se kulinarskih stilova tiče, ističe kako mu najbolje leži fine dining i obrada sirovih namirnica.
”Smatram da su moje najveće prednosti u kuhinji strpljivost, marljiv rad, posvećenost ne samo prema okusu nego i izgledu jela. Dobro podnosim kritiku, dapače, volim kada od boljih chefova dobijem kritiku jer želim svakodnevno biti bolji”, kaže Dominik koji u Hell’s Kitchenu kritiku još nije dočekao.
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?
